Találkozópontok | Kávézó kereső | Kávéház rangsor | Kávé akadémia | Fórum | Játék | Linkek | Rólunk | Támogatóink
Hírek
Téma
Kávé mellé
Café Budapest
Receptek
Kávéház anno
Barista iskola
Füst
Barista szaküzlet
Zacc
Terazzia! - Ügynökeink jelentik
Ügynökeink jelentik
Kávéházak versenye 2007
Mindent a versenyről
DOSSZIÉK
Kávé minősítések
Tea
Kávézóláncok
Kávétermelő országok
Kultikus kávés kellékek
Független Kávéházak
Café Magyarország
Barista Bajnokságok
Kávéházak versenye
Régi pesti kávéházak
Szeretem Budapestet
Kávéház Sirató
Blog írások
RÉGIÓK
Hajós utca
Károlyi utca
Liszt Ferenc tér
Ráday utca
Újlipótváros
HOTSPOTTER.HU
FOTÓALBUMOK
Az összes fotóalbumunk
Passion Étterem és Kávézó
Cafe Pausa Restaurant
Montecafe
Tabán teázó
AVAKUM kávézó
Pöttyös Kávézó
Kockacukor kávézó
Coffee Cat (Ó utca)
ELITE CAFÉ
Barista tanfolyamok
Megújul A Barista Megújul A Barista

Júniustól vadonatúj oktatótermünkben várjuk szeretettel mindazokat, akik a profi kávékészítés iránt érdeklődnek. A Barista Szaküzlet mellett kialakított új oktatóközpont tökéletes helyszín a barista ismeretek elsajátítására.


Kultikus kávés kellékek V.
Tejkiöntő

A tejkiöntő a barista számára legalább olyan fontos kellék, mint a tömörítő, ugyanis ez a tejhabosítás eszköze. A kiöntők okos megválasztása azért fontos, hogy azok segíteni tudják a barista szakszerű munkavégzését. A megfelelő anyag könnyebb tisztántartást tesz lehetővé, a többféle űrtartalom csökkenti a pazarlást, a jó csőrkialakítás lehetővé teszi a latte art technikák alkalmazását, stb.

Kultikus kávés kellékek IV.
A kávéőrlő

Az őrlési folyamat lényege az aprítás, ami a fajlagos felület növekedését eredményezi. Minél kisebb szemcsenagyság az őrlés végeredménye, annál nagyobb felülete lesz egy adagnyi kávéőrleménynek. Minél nagyobb felületen történik az extrakció, (kivonás, kilúgozás) egységnyi idő alatt annál hatékonyabb.

Caffé Culture London 2010
Kávés Világbajnokságok

Kövesse nyomon nálunk ÉLŐBEN a SCAE által szervezett Világbajnokságokat és a kiállításást! Folyamatosan frissülő információkkal szolgálunk Londonból!

Budapesten a Starbucks!
Budapesten a Starbucks!

A tegnapi ünnepélyes megnyitó után ma délelőtt kitárta kapuit az első hazai Starbucks kávézólánc-szem Budapesten, a Westend oldalában. Igen, ez is megtörtént. Annyi várakozás, találgatás, álhír, csalfa remény és félreértés után - a Starbucks Magyarországon van. Exkluzív tudósításunk - cikk, fotók és videók.
Hírek

A fekete leves – a kávéfőzés története

Barista tanfolyam 2010 nyár-ősz
Kávéház kereső
Pipabarát Értékelt
Dluho Kávéházi Karikatúrái
Dluho Kávéházi Karikatúrái
Dluhopolszky László

Heti téma A hét témája
Jamaika vs. Jáva

Arabika versus Robuszta? Sokan gondolják, hogy a két kávéfaj könnyen szembeállítható. Az arabika fajták képviselik a minőséget, a robuszta pedig csak olcsósága miatt kerülhet a keverékekbe. Ez persze hamis egyszerűsítés, a helyzet ennél jóval összetettebb.

Ajánlott kávéház
Factory
Factory
Találkozópontok
Szeged - Múzeumnál
Kávéházak Versenye 2006.
Kávéházak Versenye 2006.
Kávéházak Versenye 2007.
Események ma
Még több esemény
Barista Szaküzlet
French Press
Kultikus kávés kellékek III.
 / French Press
Ezt a kávékészítő kannát sokféleképpen hívják a világ különböző pontjain: cafetiére, press pot, coffee plunger, melior, french pot, stb. Az elnevezések mögött ugyanaz az eszköz rejtőzik, mellyel sokak szerint a világ legtöbb kávéja készül. Hazánkban még nem igazán elterjedt technológia. Akinek van ilyen eszköze, az se biztos, hogy tudja mire való, így leginkább csak teakészítésre használja.
A tömörítő
Kultikus kávés kellékek II.
 / A tömörítő
A WBC - avagy a Barista Világbajnokság logója egy tömörítő. Nem véletlenül. A barista munkájának emblematikus eszköze, minden egyes kávékészítéskor előkerül. De mire is szolgál, milyen típusai vannak és hogyan kell használni?

Kávéház ajánló
Barista tanfolyam 2010 nyár-ősz
Időpontok
Ez év júniusától vadonatúj oktatótermünkben várjuk szeretettel mindazokat, akik a profi kávékészítés iránt érdeklődnek. A Barista Szaküzlet mellett kialakított új oktatóközpont tökéletes helyszín a barista ismeretek elsajátítására. Tanulóink – diplomás szakoktatók és gyakorlott trénerek segítségével – két teremben, három kávés munkaterületen dolgozzák fel a tananyagot.

Szemezgetések
California Coffee Company
Kávézóláncok
 / California Coffee Company
A koncepció és történet
Az első, Teréz körúti üzlet 2005-ös megnyitása óta a California Coffee Company (CCC) folyamatosan vezeti a "20-as, 30-asok menő kávézója" címért folyó versenyt. A német tulajdonosi kör korábban már létrehozott egy jól működő kávés franchise-t Bajorországban, de hazánkban teljesen új fejezetet nyitottak.
Café Frei – "A világ kedvenc kávéi"
Kávézóláncok II.
 / Café Frei – "A világ kedvenc kávéi"
A független kávés vendéglátóhelyek mellett egyre-másra jelennek meg hazánkban a kávézóláncok. Az egyes hálózatok szakmai koncepciójában, üzlet- és választékkialakításában jelentős különbségek vannak. Sorozatunk célja, hogy pontos képet adjon az egyes láncokról, természetesen kiemelt figyelmet szentelve a kávészolgáltatásnak.
Receptek
Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea
Indiában a teát hagyományosan fekete teából készítik. A teafüvet sokféle illatos fűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűbors, feketebors, fehér kardamom…) hozzáadásával vízben főzik, majd felöntik tejjel, édesítik cukorral és tovább forralják. Az eredmény egy rendkívül izgalmas ízvilágú, a kínai, a japán vagy az európai teától alapvetően eltérő ital.
Az ír kávé írsége
 / Az ír kávé írsége
Mindig akad valaki, aki felfedezi, hogy az orosz rulett valójában nem orosz, a francia kártya nem francia, és az angol WC nem angol. Így történt ez az ír kávé esetében is.

Zacc
Kávédiesel
Forradalom a bioüzemanyagok gyártásában
 / Kávédiesel
Az árutőzsdéken- a kőolaj után a második legkedveltebb termék a kávé. Ez talán annak köszönhető, hogy - akár a benzin az autók esetében- a kávé a modern ember "üzemanyaga". Ez a pozíció azonban az előttünk álló évtizedekben megváltozhat, ha az amerikai tudósok kutatási eredményei visszaigazolódnak a gyakorlatban. A tervek szerint ugyanis, a kávézaccal a jövőben már nem csak jósolni de utazni is lehet.

Kávé akadémia
1.5.2. Itália kávéházai
 / 1.5.2. Itália kávéházai
Itália első kávéházai Velencében nyíltak. Az 1600-as években Európába először a Velencei Köztársaság révén érkeztek babkávé szállítmányok a Közel-Keletről. 1645-ben nyílt meg az első olasz kávéház. Ekkor leggyakrabban még mozgó árusoktól lehetett vásárolni a kávét.

Café Budapest
Costa Coffee
Kávézóláncok
 / Costa Coffee
A független kávés vendéglátóhelyek mellett egyre-másra jelennek meg hazánkban a kávézóláncok. Az egyes hálózatok szakmai koncepciójában, üzlet- és választékkialakításában jelentős különbségek vannak. Sorozatunk célja, hogy pontos képet adjon az egyes láncokról, természetesen kiemelt figyelmet szentelve a kávészolgáltatásnak.
BELÉPÉS
Felhasználónév:
Jelszó:
regisztráció hírlevél
BARISTA SZAKÜZLET


RECEPT KERESŐ
Kávés sütik
Mennyire bonyolult?
Szövegrész keresése:
Kávéitalok
Milyen típusú?
Szövegrész keresése:
JEGYVILAG.HU
Színházi előadás:
Mikor?
Hol?
© 2003-2010 | Kapcsolat | Impresszum | Média információ | Partner belépés
Támogató partnereink


DaVinci

Barista Hungary
"A kávés képzés"

Expresso Szervíz

Completa