Találkozópontok | Kávézó kereső | Kávéház rangsor | Kávé akadémia | Játék | Linkek | Rólunk | Támogatóink
Hírek
Téma
Kávé mellé
Café Budapest
Receptek
Kávéház anno
Barista iskola
Barista szaküzlet
Zacc
Terazzia! - Ügynökeink jelentik
Ügynökeink jelentik
Kávéházak versenye 2007
Mindent a versenyről
DOSSZIÉK
Kávé minősítések
Tea
Kávézóláncok
Kávétermelő országok
Kultikus kávés kellékek
Független Kávéházak
Home Barista
Barista Bajnokságok
Régi pesti kávéházak
Kávéház Sirató
RÉGIÓK
Hajós utca
Károlyi utca
Liszt Ferenc tér
Ráday utca
Újlipótváros
HOTSPOTTER.HU
FOTÓALBUMOK
Az összes fotóalbumunk
Passion Étterem és Kávézó
Cafe Pausa Restaurant
Montecafe
Tabán teázó
AVAKUM kávézó
Pöttyös Kávézó
Kockacukor kávézó
Coffee Cat (Ó utca)
ELITE CAFÉ
Barista tanfolyamok
Barista tanfolyam 2012 Barista tanfolyam 2012

2010 júniusától vadonatúj oktatótermünkben várjuk szeretettel mindazokat, akik a profi kávékészítés iránt érdeklődnek. A Barista Szaküzlet mellett kialakított új oktatóközpont tökéletes helyszín a barista ismeretek elsajátítására. Tanulóink – diplomás szakoktatók és gyakorlott trénerek segítségével – két teremben, három kávés munkaterületen dolgozzák fel a tananyagot.


Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea
Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea

Indiában a teát hagyományosan fekete teából készítik. A teafüvet sokféle illatos fűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűbors, feketebors, fehér kardamom…) hozzáadásával vízben főzik, majd felöntik tejjel, édesítik cukorral és tovább forralják. Az eredmény egy rendkívül izgalmas ízvilágú, a kínai, a japán vagy az európai teától alapvetően eltérő ital.

Panettone
Panettone

A panettone egy olasz, pontosabban milánói eredetű karácsonyi kalácskülönlegesség. Sajnos hazánkban még kevesen ismerik, pedig kávé, tea vagy forró csoki mellé tökéletes párosítás. Igazi téli sütemény az ünnepekre.

Barista verseny
Hogyan lehetne életszerűbbé tenni a barista versenyt?

A World Barista Championship (WBC) formátuma – lényegében – a kezdetektől nem változott. Eltolódtak a súlypontok (a technikai tényezőkről az érzékszervire), a szabályalkotók becsuktak kiskapukat (a versenyzők kinyitottak újakat), kifinomult a körítés (kamera, speaker, élő közvetítés). De lényegében minden maradt a régiben.

Kávés trendek
Home Barista VII.

A barista versenyek kapcsán e havi összeállításunkban azt vizsgáljuk, hogy milyen hatások (trendek, információk, újítások…) érik a kávéfogyasztókat ma Magyarországon. Nemcsak, sőt, kifejezetten nem a szakmát érintő speciális, egyedi témakörökre koncentrálunk, hanem az olyan üzenetekre, amik a végső fogyasztókat, vendégeket is elérik.
Hírek

Barista versenyek eredményei 2011

Barista tanfolyam 2012
Kávéház kereső
Pipabarát Értékelt
Kávéházi hangulatok
Többezer kávéházi fotó itt
Többezer kávéházi fotó itt >>

A hét témája A hét témája
Brew Bar

Sokféleképpen lehet jó kávét készíteni. Mi úgy vagyunk vele, mint Gombóc Artúr a csokival. Szeretjük a Karlsbadi kannában csepegő kávét, az ibrikben forrázott vagy forralt kávét, az Aeropressen átpréselt kávét, a lombikban vákuummal kivonatolt kávét, a Clever Dripperben kiázó és átfolyó kávét…




Ajánlott kávéház
Mokkafé (Győr)
Mokkafé (Győr)
Találkozópontok
Zalaegerszeg- ZTE Sport Aréna
Kávéház kereső
Pipabarát Értékelt
Események ma
Még több esemény
Barista Szaküzlet
French Press
Kultikus kávés kellékek III.
 / French Press
Ezt a kávékészítő kannát sokféleképpen hívják a világ különböző pontjain: cafetiére, press pot, coffee plunger, melior, french pot, stb. Az elnevezések mögött ugyanaz az eszköz rejtőzik, mellyel sokak szerint a világ legtöbb kávéja készül. Hazánkban még nem igazán elterjedt technológia. Akinek van ilyen eszköze, az se biztos, hogy tudja mire való, így leginkább csak teakészítésre használja.
A tömörítő
Kultikus kávés kellékek II.
 / A tömörítő
A WBC - avagy a Barista Világbajnokság logója egy tömörítő. Nem véletlenül. A barista munkájának emblematikus eszköze, minden egyes kávékészítéskor előkerül. De mire is szolgál, milyen típusai vannak és hogyan kell használni?

Kávéház ajánló
Barista tanfolyam 2012
Időpontok
 / Barista tanfolyam 2012
2010 júniusától vadonatúj oktatótermünkben várjuk szeretettel mindazokat, akik a profi kávékészítés iránt érdeklődnek. A Barista Szaküzlet mellett kialakított új oktatóközpont tökéletes helyszín a barista ismeretek elsajátítására. Tanulóink – diplomás szakoktatók és gyakorlott trénerek segítségével – két teremben, három kávés munkaterületen dolgozzák fel a tananyagot.

Szemezgetések
California Coffee Company
Kávézóláncok
 / California Coffee Company
A koncepció és történet
Az első, Teréz körúti üzlet 2005-ös megnyitása óta a California Coffee Company (CCC) folyamatosan vezeti a "20-as, 30-asok menő kávézója" címért folyó versenyt. A német tulajdonosi kör korábban már létrehozott egy jól működő kávés franchise-t Bajorországban, de hazánkban teljesen új fejezetet nyitottak.
Café Frei – "A világ kedvenc kávéi"
Kávézóláncok II.
 / Café Frei – "A világ kedvenc kávéi"
A független kávés vendéglátóhelyek mellett egyre-másra jelennek meg hazánkban a kávézóláncok. Az egyes hálózatok szakmai koncepciójában, üzlet- és választékkialakításában jelentős különbségek vannak. Sorozatunk célja, hogy pontos képet adjon az egyes láncokról, természetesen kiemelt figyelmet szentelve a kávészolgáltatásnak.
Receptek
Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea
 / Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea
Indiában a teát hagyományosan fekete teából készítik. A teafüvet sokféle illatos fűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűbors, feketebors, fehér kardamom…) hozzáadásával vízben főzik, majd felöntik tejjel, édesítik cukorral és tovább forralják. Az eredmény egy rendkívül izgalmas ízvilágú, a kínai, a japán vagy az európai teától alapvetően eltérő ital.
Az ír kávé írsége
 / Az ír kávé írsége
Mindig akad valaki, aki felfedezi, hogy az orosz rulett valójában nem orosz, a francia kártya nem francia, és az angol WC nem angol. Így történt ez az ír kávé esetében is.

Zacc
Kávédiesel
Forradalom a bioüzemanyagok gyártásában
 / Kávédiesel
Az árutőzsdéken- a kőolaj után a második legkedveltebb termék a kávé. Ez talán annak köszönhető, hogy - akár a benzin az autók esetében- a kávé a modern ember "üzemanyaga". Ez a pozíció azonban az előttünk álló évtizedekben megváltozhat, ha az amerikai tudósok kutatási eredményei visszaigazolódnak a gyakorlatban. A tervek szerint ugyanis, a kávézaccal a jövőben már nem csak jósolni de utazni is lehet.

Kávé akadémia
1.5.2. Itália kávéházai
 / 1.5.2. Itália kávéházai
Itália első kávéházai Velencében nyíltak. Az 1600-as években Európába először a Velencei Köztársaság révén érkeztek babkávé szállítmányok a Közel-Keletről. 1645-ben nyílt meg az első olasz kávéház. Ekkor leggyakrabban még mozgó árusoktól lehetett vásárolni a kávét.

Café Budapest
Costa Coffee
Kávézóláncok
 / Costa Coffee
A független kávés vendéglátóhelyek mellett egyre-másra jelennek meg hazánkban a kávézóláncok. Az egyes hálózatok szakmai koncepciójában, üzlet- és választékkialakításában jelentős különbségek vannak. Sorozatunk célja, hogy pontos képet adjon az egyes láncokról, természetesen kiemelt figyelmet szentelve a kávészolgáltatásnak.
BELÉPÉS
Felhasználónév:
Jelszó:
regisztráció hírlevél
BARISTA SZAKÜZLET


RECEPT KERESŐ
Kávés sütik
Mennyire bonyolult?
Szövegrész keresése:
Kávéitalok
Milyen típusú?
Szövegrész keresése:
JEGYVILAG.HU
Színházi előadás:
Mikor?
Hol?
© 2003-2014 | Kapcsolat | Impresszum | Média információ | Partner belépés
Támogató partnereink


Barista Hungary
"A kávés képzés"

Completa

DaVinci