A bécsi pörkölés a világos pörkölési módok közé tartozik, így a gyengébb aromájú kávékhoz megfelelő. Ránézésre a kávészemek felülete világos- vagy középbarna színű és száraz.
Alapanyaga: arabica kávébab
Végeredmény: savanykás, kesernyés íz
Lásd még: Arabica, Pörkölési eljárás, Pörkölt kévébab