|
|
 |
Chai Latte – indiai fűszeres tejes tea
|
|
|
|
|
2011. December 2., Péntek
|
|
|
|
|
|
Indiában a teát hagyományosan fekete teából készítik. A teafüvet sokféle illatos fűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűbors, feketebors, fehér kardamom…) hozzáadásával vízben főzik, majd felöntik tejjel, édesítik cukorral és tovább forralják. Az eredmény egy rendkívül izgalmas ízvilágú, a kínai, a japán vagy az európai teától alapvetően eltérő ital.
A teázás ezen módja nyugaton az utóbbi években terjedt el, amikor (az eszpresszó-kultúra terjedésével) egyre több helyen megjelentek az ízesített latték, azaz tejeskávék. Ekkor jött az ötlet, miszerint az indiaiak teája szinte ugyanez, csak a kávé helyett a tea szolgáltatja az alapot. Nemsokára meg is jelent a kávézók választékában a Chai latte, a fűszeres tea alapú tejes ital. A Chai ízű cukorszirup kifejlesztése nagyban megkönnyítette a baristák dolgát – most már nem kell a pultban elkészíteni a fűszerekből, cukorból, vízből az ízesítő szirupot.
Az ital elkészítésének sok variációja terjedt el, sokszor a teát már ki is hagyják a receptből, szerintünk azonban a felhasznált fekete-tea jellege (fanyarsága illetve savassága) alapvető tényező az ital ízében, mással nem pótolható.
Fekete teafű helyett használhatunk masala chai filtert is, ez esetben a tealevelek mellett fűszerek is vannak, így még illatosabb, aromásabb lehet az italunk. Elkészítése nagyon egyszerű, percek alatt megvan és akár otthon is könnyen kivitelezhető. A laktózérzékenyek szójatejből is elkészíthetik.
Lehet, hogy elsőre érdekesen hangzik a tea és tej keveréke, de érdemes kipróbálni, nagyon kellemes ital.
Hogyan készítsünk Chai Latte-t?
| |
|
| 2012-10-08 15:47 | anima_trix | | én Írországban ittam először tejes teát, és nagyon tetszett, de azért még mindig a fekete viszi nálam a pálmát. most épp a Cafissimo Kaffee mild kávéját kortyolgatom, azt dobta a gép, hogy ma ez illik a hangulatomhoz :) és Nektek? http://fon.gs/hangulatkavezo | | | 2012-03-31 17:15 | FqzooBrhjUSVyQ | | 3Ofe8c mihmbghpqvyz | | | 2012-03-31 05:06 | ljcLZwmfZvIpsA | | WeihnachtenHallo Balu,bald ist Weihnachten, das Fest der Freude und der Besinnlichkeit.Ffcr die Menschen ist dann der Weihnachtsmann im Auftrag vom Christkind unterwegs und vtereilt viele Geschenke.Ffcr die Hunde fcbernimmt das Santa Pfote und bringt allen Hunden, die ihre Besitzer nicht allzu sehr gee4rgert haben, einen Knochen oder auch andere Leckereien.Dir wfcnsch ich einen besonders grodfen Knochen von Santa Pfote persf6nlich.dcber einen Weihnachtsgrudf auf meiner Seite:wfcrde ich mich auch sehr freuen.Viele GrfcdfeHerr Plisch | | | 2011-12-27 08:35 | fashion trend | | Please let me know if you’re looking for a article author for your site. You have some really good articles and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some articles for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an e-mail if interested. Thank you! | |
|
|
|
