|
|
 |
Alkoholos kávékülönlegességek
Receptek
|
|
|
|
|
2004. Június 17., Csütörtök
|
|
|
|
|
|
Lássunk most három új receptet. Ezúttal az alkoholos kávékülönlegességek kerülnek terítékre. A népszerű ír kávé, az exotikus limoncello hot shot és a gyönyörű angyalok csókja.
Irish Coffee
Először is szükségünk lesz egy speciális, ír-kávés pohárra, mely hőálló, talpas, füles üvegpohár. Formája, öblössége leginkább egy kis söröskorsóhoz hasonlítható. Ebbe a pohárba 4cl ír whiskey-t, és ízlés szerinti (2-3 teáskanál) barnacukrot öntünk. Ezután két dolgot tehetünk. Meggyújtjuk az italt és a cukrot folyamatosan kevergetve karamellizáljuk, vagy a kávégép gőzölőjével addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldjuk a cukrot. Ezután felengedjük kávéval addig a pontig, ahol a pohár íve elkezd kiszélesedni. Shakerben tejszínt habosítunk, de csak annyira, hogy még csurgatni lehessen. Ezt egy, a kávé felszínén tartott kanálra öntjük, így koronázva meg habbal az italt. A jól elkészített ír kávé megjelenésében, karamelles-kesernyés ízében és hatásában is emlékeztet az írek leghíresebb sörére. A fogyasztás is hasonlóan történik: a kávé íze és jellege úgy érvényesül leginkább, ha a habon keresztül isszuk ki, éppen úgy, mintha egy hűs Guinesst kortyolgatnánk.
Limoncello Hot Shot
Az 5cl-es shotos pohár falát belül és a peremén citromhéjjal bekenjük. Így felszabadítjuk a citromolaj aromáit. A pohár aljába 2cl limoncellót (olasz citromlikőrt) öntönk. Erre rétegezzük óvatosan, kanál segítségével a forró espressót (2cl). Hideg tejszínbe finomra reszelt citromhéjat teszünk, ezt három részes shakerben krémesre habosítjuk. A tejszínt a kávé fölé tartott kanálra csurgatva rétegezzük az ital tetejére. Rögtön szervírozzuk, egy hajtásra fogyasztjuk.
Angyalok csókja
Egy max. 1,5 dl űrtartalmú margaritás (talpas, ipszilon alakú) pohár aljára 2 cl kávélikőr töltünk, melyre bárkanál segítségével 2cl ír krémlikőrt rétegezünk. A kávégép gőzölőjével erős tejhabot készítünk (kb. 6cl), melyet jól összedolgozunk és hasonlóképpen rétegezve pohárba töltünk. Presszókávét készítünk (2-3cl), amit a kiöntőből a tejhab közepére csurgatunk. A tejhab tetején keletkező kávéfoltot a maradék tejhabbal eltüntetjük. A jól elkészített ital 6 rétegben pompázik.
| |
|
| 2012-09-09 16:01 | pZeBdGmkd | | W42UCG umuuhvqrupag | | | 2012-09-08 04:37 | keWwYPhcwwKydWMRE | | hpFZmU rxjhahohugfp | | | 2012-09-07 07:28 | uZNWjFtlnzQEr | | Thanks for sharing exellcent informations. Your web site is very cool. I am impressed by the details that you have on this web site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this website page, will come back for extra articles. You, my pal, ROCK! I found just the information I already searched everywhere and simply couldn’t come across. What a great website. | | | 2010-02-17 12:26 | Enikő | | Minden álmom, hogy egyszer lesz egy saját kv házam. Imádom a kv-t, nem csak inni, hanem elkészíteni is. Ezek a receptek, fergetegesek!!!! | | | 2010-01-21 20:46 | Somogyvári Bazsalikomos Kofí | Nem kell egyből rosszra gondolni.
Biztos ő is kitalálta azt amit már előtte más. | | | 2010-01-03 19:57 | norka | | Wanted= melinda Itt is szégyentelenkedsz a lopott receptjeiddel? Szégyeld magad! | | | 2010-01-02 23:09 | S. Balázs | Megjegyzés: ez nem kapcsolódik a 13. sz, hozzászólásomhoz!
A 13-ast a Melinda recept oldalához írtam megjegyzésbe, miszerint arra próbáltam célozni, hogy az oldalon nem csak recept található, hanem a számítógépekre veszélyes dolog is. | | | 2010-01-02 23:06 | S. Balázs | Lagunitas – Cappucino Stout, Mill St. Caffe Porter-e, Bell’s Java Stout-ja, Dark Star Brewery - Espresso Superior Coffee B., Karmi.
Ezek kávés sörök.
Egészségünkre! | | | 2010-01-02 22:51 | S. B. | | Annak, aki nem csak receptet keres a gépére... | | | 2009-12-05 22:16 | wanted | | http://recept.try.hu | | | 2009-12-05 22:16 | wanted | | Ezt is érdemes megnézni: Melinda recept oldala | | | 2008-11-29 20:59 | Veronika | Megcsináltam az angyalok csókját!!!:):)
Tök jol néz ki | | | 2008-04-01 10:35 | ördög ádám | Kávé mellé
Receptek
Ír kávé
A legenda szerint az első irish coffee Írország délnyugati kikötőjében, Foynes-ban született meg, az 1940-es évek elején. A kikötő café-ja az Egyesült Államokból érkező, a tengeren landoló repülőgépekből hajóval a partra szállított fáradt, átfázott utasok első állomása volt. | | | 2008-03-25 13:13 | manci | | szerintem kicsit nem gusztra | | | 2007-12-14 11:05 | Dani | Nagyon tetszik, az utóbbi, martinis pohárban elkészített különlegesség mától a Tommie’s Café-ban is megkostólható! :)
http://tommies.hu | |
|
|
|
)
)
)
