Eszpresszó technológia


Összetett kávékészítési mód, amelynek a lényege, hogy a kávéőrleményen 90°C hőmérsékletű vizet a gép 9 bar nyomással présel át, így megőrizve a főzési, forralási eljárások során veszendőbe menő aromákat, íz és illatanyagokat, kinyerve az illóolajokat.

Ld. még: Espresso, Espresso italiano, Krém, Tejhab