5.4. Társadalmi elvárások - Kávé akadémia

Ahhoz, hogy egy hely a magánélet és a közélet valóságos találkozási pontjává, igazi "harmadik hellyé" tudjon válni, meg kell felelnie a szükségletből fakadó igényeknek, elvárásoknak.

A harmadik hely:

• Mindenki számára látogatható kell legyen. A zárt értékesítésben dolgozó üzletek (hivatalokban, irodákban, könyvesboltokban) azoknak szólnak, akik ebben a zárt közegben mozognak (hivatalnokok, alkalmazottak, vásárlók). Ezek az üzletek sokkal inkább a kávéivás, mint a "kávézás" helyei, ezért ezeket nem értékeljük.

• Mindenki számára legyen megfizethető (legalább egy kávé).

•Mindenkor látogatható kell legyen – nyitvatartása igazodjon a városlakókhoz.

Az üzlet egész kialakításának segítenie kell a vendégeket abban, hogy minél könnyebben, minél változatosabban és minél intenzívebben élhessék át a magán és közszféra találkozásának élményét:

• A vendégek kerüljenek serkentett állapotba, hogy egymással nyílt, intenzív és őszinte kommunikációra legyenek képesek. Ne legyenek se bódultak, se józanok, hanem (kávé által) éberek. A kávénak legyen központi szerepe a választékban

• A választék segítse a mindennapi időtöltést, illetve legyen szórakoztató jellegű (reggeli, menü, illetve szendvicsek, saláták, különlegességek).

• A tárgyi eszközrendszer kifinomultsága könnyítse a fogyasztást.

• A térkialakítás tegye lehetővé az intenzív vendégtartózkodást (sok mozgás, egy asztalnál nagy vendégforgás, hosszú vendégtartózkodás, gyorsfogyasztás, vendégfogadáshoz asztaltologatás, stb.).

• A személyzet segítse a vendégeket időtöltésükben.

• Az információforrások és -csatornák minden lehetséges formában legyenek jelen.

• Az egyéb szolgáltatások minél többféle időtöltésre adjanak lehetőséget (játékok, élőzene, kiállítás, műsor, biliárd, kártya, sakk, stb.).