Latte Art & Cup Tasting - Barista Bajnokságok

2009. május 12- én, kedden került megrendezésre az első magyar Latte Art és az első magyar Cup Tasting bajnokság.
A szervezést az SCAE magyar tagozatának vezetője, Sóti Róbert vállalta magára. A helyszínt pedig Szongoth János, a Semiramis Kft. ügyvezetője biztosította, saját bamutató termében.

A Latte Art Bajnokság ugyanabban a szabályrendszerben került megrendezésre mint a világverseny. A feladat összesen 6 ital formaöntése ill. díszítése.
Az első körben kettő darab espresso macchiato-t, a második körben pedig kettő darab cappuccinot ill. café latte-t kell készíteni, szabadöntéssel . A harmadik kör italai itt is a kreatív italok, amiket kötetlen módon lehet díszíteni. A versenyzőknek 8 perc áll rendelkezésükre, egyszerre 2-2 italokat készítenek, amiken a mintáknak egyforma méretűeknek, egyformán kontrasztosaknak kell lenniük. A Latte Art versenyen kisebb a hangsúly az espresso készítési technikán, a pontozás a mintáról és az ital minőségéről szól.

Az első magyar Latte Art bajnokságot Horváth Lajos nyerte, aki egy fővárosi kávézó üzletvezetője. Természetesen imádja a kávét fogyasztani -készíteni egyaránt, sok kávét tesztelt már és kávégépeket is gyűjt.
H. Lajos a versenyen, egy, a magyar piacon még nem ismert kávéval, az IL MORETTO - Sublime nevű keverékkel indult, amiben annyira hitt, hogy a kreatív itala a kávén kívül csak tejet tartalmazott.

Ezen a napon kávé kóstolásban is bajnokot avathattunk, kinek neve Cseresnyés Márk.
A kávé kóstolás, avagy a Cup Tasting verseny is a nemzetközi pontozási rendszer alapján lett elbírálva.
A kóstoláshoz French Press-ben készítenek kávét. Pörkölt -őrölt fajtakávét (kávékat) megfelelő hőmérsékletű vízzel, egyenlő ideig hagynak ázni. A versenyzők asztalára hármas csoportokban helyezik el az italokat, melyekből kettő mindig megegyezik. A versenyző feladata a "kakukktojás" kiszűrése, ami lehet fajtabéli, vagy feldolgozásbéli különbség is.

A most bajnokként kikerülők képviselhetik hazánkat a világversenyen, ami június 26- 28. között kerül megrendezésre Köln-ben. Több számban láthatunk indulókat, ugyanis a kölni verseny ad otthont a Latte Art és a Cup Tasting mellett a Coffee in Good Spirit (Kávé és Párlat) és a Cezve- Ibrik (Török kávé készítő) bajnokságnak egyaránt.

Köszönjük az SCAE Hungary koordinátorának, Sóti Róbertnek és Szongoth Jánosnak, hogy helyet adtak és energiát szenteltek ennek a versenynek.

Szongoth János (b) és Sóti Róbert (j)

Kapcsolódó linkek:

Kávé és párlat VB 2009

Ibrik VB 2009

Kávé kóstoló VB 2009

Latte Art VB 2009

Archívum | Nyomtatás | Küldés e-mailben

Most szólj hozzá!

	Név:
	Website:
	E-mail:
	Hozzászólás:
	Ellenőrző kód:

2009-05-20 07:21 | resso

Ha négy fő volt csak remélni tudom hogy legalább egy különdij volt hogy szegény negyedik ne maradjon kupa nélkül :)

Vidám dolog a házi bajnokság, főleg ha világversenyre juthatsz ki róla...de legalább akkor hír ne lenne róla, a nap süssön rátok :)

2009-05-19 21:10 | S.B.

Négy fő volt!
Persze ha meghirdették volna, akkor 40 fő jelentkezett volna.
Én ismerek olyan profi latte art-ost is, aki semmilyen tanfolyamot nem végzett. Ha tudtam volna a versenyről, én is neveztem volna.
Tehát a Kérdés: Hol lett meghirdetve?

2009-05-19 17:37 | Sanya

Hi resso,

Nem tudni mert titokban volt megrendezve, de a pletykák szerint 3-6 fő-ig :)
Komoly, nem?

2009-05-18 22:01 | resso

ööö és akkor hányan is indultak? :)

2009-05-16 21:50 | S.Balázs

Hasonló a véleményem a dologról.

2009-05-15 20:31 | Ákos

No coment!

A vesenyről senki semmit nem tudot, kamu és tré igy versenyszervezni és gyöztest hirdetni is. Nem szép dolog hogy az egész szakma a verseny után tudja meg hogy volt verseny...
Ezt nem igy kéne csinálni srácok, ez nem vezet sehova...

Ákos

BELÉPÉS