|
|
 |
Bemutatkozunk
|
|
|
|
|
2003. December 12., Péntek
|
|
|
|
|
|
A kávéházak honlap egy 2002 derekán összeállt vendéglátó szakmai csoport műhelymunkájának eredménye. Mint minden szakmának, a vendéglátásnak is szüksége van a tradíciókon alapuló, azoktól eltérni merő, az új utakat kereső, de azokat a régiekkel újra és újra összevető műhelymunkára, amely segíti a szakma épülését, népszerűsítését.
Ahogy van magyar konyha, magyar vendégszeretet, úgy van jellemzően magyar üzlettípus is. Ez pedig a Kávéház. Nagybetűvel. A kávéház ott van, ahol a kávé fogyasztása, az étterem, a vendéglő, a söröző, a borozó, a bisztró és a sokféle bár találkozik. De itt találkozik az otthon és a közélet, az intim közeg és a nagyváros, a munka és a szórakozás is.
Kávéházakat értékelünk, mert kiemelkedő fontosságot tulajdonítunk ennek az üzlettípusnak vendéglátóipari, idegenforgalmi, kulturális és társadalmi szempontból.
Vendéglátóipari szempontból a kávéház hangsúlyosan fontos az alábbiak miatt:- Dinamikusan fejlődik, magával húzza a többi típust, emeli a környék forgalmát.
- Több funkciót tölt be, mert több üzlettípust ötvöz. Így nyitva tartásában, választékában és árszínvonalában elérhetőbb.
- A legtöbb szolgáltatást és programot biztosítja, nem csak a fogyasztás helye.
- A legnagyobb felületen érintkezik a közélettel és a magánélettel.
Idegenforgalmi szempontból fontos, mert- kulturált fogyasztást feltételez, ha tele van, hitelessé teszi, de legalábbis annak mutatja a magyar vendéglátást, valamint
- a kávéház idegenforgalmi látványosság lehet, ha visszaszerzi az őt megillető helyet.
Kulturális szempontból fontos, mert
- hagyománya van, ugyanakkor megújulásra képes,
- jellemzően városi intézmény,
- Magyarországon, Budapesten az egyik legjellemzőbb vendéglátó egység típus.
Társadalmi szempontból fontos, mert- nem csak vendéglátóhely, hanem az otthon intézményének kiegészítője és
- közéleti tér is.
Kapcsolódó linkek:
Így értékelünk mi | |
|
|
|
|
